小雕雕的家

好久不見的食記又來了，其實這篇拖得有點久，都吃了快一個月了 

在偏技術導向的部落格寫食記其實有個好處，當寫程式混不下去時要創業會產生許多靈感

例如：linQ奶茶(其實就是珍珠奶茶)、React in 雞排 (雞排要切的意思，切成一個個小元件)

酥炸 RWD 花枝丸 (很有彈性的意思)、Angular 水煎包 (捏成正方形).........等

然後旁邊放台筆電，只要回答出老闆的問題就可以打折 (可能是 SQL、JS、CSS 方面的問題)

把老闆考倒加送一顆RWD花枝丸

啊.....................好想現在去拿離職申請單

離題了

今天要來介紹的是C#鬆.........比利時鬆餅

先來張圖好了 (這是白巧克力OREO鬆餅)

這間店名叫做 Waffle Bant 華夫班特，要強調的是他是正統比利時鬆餅，也有一些很神奇的飲品

這間是從韓國過來的鬆餅店，在韓國已經紅到有200家店了，在南部也開了分店

但是現在介紹的這間是在台北的第一間，位在時代百貨二樓廣場旁邊，才開沒幾天就被我吃到了

就是以前的板急啦，捷運市政府站旁邊那間

門口長這樣

這邊先來長一下知識，鬆餅主要常見的有分這幾種

1. 美式鬆餅

是一種以麵糊在烤盤或平底鍋上烹飪製成一塊一塊的圓形薄扁狀餅。起鍋後再淋上楓糖或果醬，用刀叉切著吃，口感類似哆啦A夢的銅鑼燒，難吃的麥當勞鬆餅就是這一種

2. 英式鬆餅：

普遍叫做司康 (scone)，製作時奶油需切小塊，冷藏過後一起拌入麵團，主要是以奶油及麵粉混合成鬆散狀態，外酥內紮實帶鬆，口感類似肯德基的比斯吉，會吃到淡淡的麵粉香，但也有人較不習慣麵粉的生味。一般會對切夾果醬或是灑上糖霜，英國傳統吃法則是會搭配濃縮奶油

圖片支援：

(感覺好像大潤發還是costco有在賣)

3. 格子鬆餅 (Waffle)：

外面一般咖啡店賣的鬆餅幾乎都是這種，是用鬆餅機加壓烘烤而成格子形狀，多半是以鬆餅粉調和成麵糊加以烘烤

4. 比利時鬆餅  (重點來啦! 快筆記啊!)

比利時鬆餅也是格子鬆餅的一種，但他又分成

a. 魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle)

特色是用大量打發蛋白製造出蓬鬆的口感，餅身較厚，格子比較大

b. 列日鬆餅(Liege Waffle)

特色則是用長時間發酵的麵團烘烤，不加打發蛋白質地比較紮實

然後會加入珍珠糖，這種糖烤了也不會融化，所以咬起來有糖香，外層也有薄脆酥鬆的口感

是的，看了上面兩種比利時鬆餅說明的字數，瞎子也可以猜得出 Waffle Bant 華夫班特屬於列日鬆餅

不然我寫那麼多幹嘛

麵團照支援：

這是 Waffle Bant 華夫班特在烤成鬆餅之前的麵團圖 (官網的圖啦，不是我混進去拍的)

比利時鬆餅跟一般格子鬆餅比起來，麻煩的地方在於他很費工必須要加酵母先發酵

沒辦法麵團揉完直接烤下去，但這樣的好處是會讓口感比較扎實一點

然後 Waffle Bant 華夫班特 (比利時鬆餅) 的另一個特色就是會使用珍珠糖，所以烤完會有些糖香

而 Waffle Bant 的珍珠糖是以甜菜根熬煉而成的!!

屁了這麼多，到底是要吃了沒? 先別急 (踹)

首先來看看 menu (抱歉我真的不知道該怎麼拍才不會反光)

接下來介紹一下我們三個吃的鬆餅吧!

因為朋友 + 我三個是剛開幕沒幾天去吃的，所以口味有限啊!! 不然我很想點咖啡起司的看看

這個是我點的草莓鬆餅

這個是朋友的核桃鬆餅，你看看那個發亮的表面....感覺咬下去就很好吃

這個是三星蔥鬆餅，有點中西合餅的感覺，個人對於鬆餅放蔥有點.....

我只能接受吃火鍋時有蔥，放在麵包裡或鬆餅裡都不太喜歡......所以不予置評 = =

咳......接下來要形容口感了

整個鬆餅咬下去的感覺外脆內有有點厚實的Q感，裡面有點像麵包，外脆是因為外層有一層烤過的珍珠糖

但草莓巧克力外層感受不太到珍珠糖的魅力，畢竟多了一層 = = 

核桃鬆餅跟我外帶回家的韓吉就很讚!!

然後要說的是~~Waffle Bant 跟一般比利時鬆餅差異的地方是它的珍珠糖是包裹在表層

一般的比利時鬆餅則是混在麵團裡面喔，不知道是不是因為要來台灣有稍微改變一下做法

珍珠糖在外層有點糖香，咬下去有一些脆，但裡面麵體部分有點厚實 +Q口感很不錯

然後我們也有點飲料，這是我的抹茶拿鐵

抹茶味算是蠻重，還不錯喝! 但當天的氣溫我內心最想喝的其實是抹茶冰沙 XD

下面這是朋友的 Bant 鮮奶茶，據說就是一般的奶茶~ 沒有不好也沒有很好，安全

吃之前合體一下!!!

底下這是朋友的三星蔥鬆餅，裡面有蔥~~~~塊陶啊~~~

雖然我不愛吃蔥，但還是要認真介紹一下，畢竟從一個寫程式的部落格轉成寫食記的部落格要花更多心思

Waffle Bant 的蔥是乾燥過的青蔥，然後蔥事先有先調味過了，會比較符合台灣人的口味 (除我之外)

下圖是核桃鬆餅，核桃在裡面~

表面跟斷面都看過了

接下來看一下內在，下圖是那個有點厚實 + QQ感的麵團

鬆餅剛來的時候是有點溫度的，但其實這個外層跟裡面的麵團就算放了一陣子也很好吃，也是 Q 的

因為我有外帶一個回家當消夜 ㄎㄎ

下圖是店內一景，店真的不大

據說 Waffle Bant 在韓國就是主打外帶的，所以來到台灣好像也是如此

但如果你要找位置坐也不是問題，因為外面廣場一堆位置可以坐，還常常有表演可以邊吃邊看表演呢

這隻狗看起來也很想吃，口水流不用錢 (我唬爛的，牠根本不知道我們在吃鬆餅)

然後文章最後! 我要推薦一個我超喜歡吃的口味，就是我外帶當消夜的韓吉!!

韓吉就是番薯，也就是地瓜啦!

我原本以為韓吉 (地瓜) 就....感覺還好，止餓而已，但回家吃下去驚為天人啊!

沒有在唬爛，他大概是我那天吃的鬆餅裡面覺得最優的，可以證明鬆餅放冷了也很好吃

原來 CCR 是這種感覺啊 (CCR= Cross Cultural Romance 跨文化戀愛)

下圖是韓吉斷面圖

你看看這個閃閃發亮的外皮........只有一個讚字

補：

我後來路過又去買了一次啦!　口味有變多了，但我想吃的口味還是沒有.......orz

所以後來點了一個白巧克力OREO鬆餅

還不錯吃! 但是有點過甜了~~建議配飲料

好懷念韓吉口味啊......

下面是斷面圖

店內客滿所以我坐外面，巧克力屑屑太多了有點難邊走邊吃 = =

ps: 那個起司霜淇淋看起來也很好吃

最後補上地址詳細資料，有路過的朋友可以去嘗鮮看看

看他到底有何本事可以從韓國紅到台灣來吧!

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店名：Waffle Bant 華夫班特

地址：台北統一時代百貨 2F

電話：02-27223191

官方粉絲團：https://www.facebook.com/wafflebanttw/